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蔬菜行业前景

2019-09-09 17:15:56报告大厅(www.planmarc.com) 字号:T| T

  2018年1-4月中国蔬菜出口金额为39.55亿美元,同比微增0.5%。蔬菜是不同于粮食的鲜活产品,在加工能力薄弱的情况下,只能使产品以鲜菜形式销售,产品附加值难以提高,甚至导致蔬菜产品腐烂的状况非常突出。以下对蔬菜行业前景分析。

  蔬菜行业前景分析,经过长期的发展,我国蔬菜的种植面积达2000万公顷,年产量超7亿吨,人均占有量达500多kg,均居世界第一位。蔬菜行业分析指出,2018年全国蔬菜产量70347万吨,同比增长1.7%,我国蔬菜产量随着播种面积的扩张,产量保持平稳的增长趋势,2013-2018年全国蔬菜产量复合增长率2.17%。

  2013-2018年中国蔬菜产量及增速统计

蔬菜行业前景

  做蔬菜行业,其实并非只有种菜和卖菜两条出路,其实按现在农业的发展方向,未来一定是规?;?、集约化、专业化、细分化的趋势,行业分工将越来越细致,专业程度也要求越来越高。所以简简单单的一个蔬菜行业,以后将形成更多的更细分的职业,即使你不种菜,在这个蔬菜的大产业之中,也有很多方向去选择。现从五大方向来分析蔬菜行业前景。

  (1)向营养保健型转化

  当人们对吃饱吃好的基本要求满足之后,就将寻求能预防疾病、强健身体的食品,以达到保健的目的。而蔬菜是重要的功能性食品,因为人类需要的六大营养素中的维生素、矿物质和纤维素主要来源于蔬菜,而且某些营养素还是蔬菜独有的。蔬菜行业前景分析,如果人们缺少蔬菜中某种营养素,不仅影响人体健康,而且还导致某些疾病发生。因此,不少消费者到市场选购具有营养价值高和保健功能的蔬菜。

  (2)向“绿色食品型”转化

  20世纪80年代初,农业部植物?;ぷ苷究纪乒阄薰κ卟松际?,到20世纪80年代末已有22个省(直辖市、自治区)的200多个城市建起无公害蔬菜生产基地6.67万公顷,年生产无公害蔬菜610万吨以上。蔬菜行业前景分析,20世纪90年代,农业部成立“中国绿色食品发展中心”,实行“绿色食品”认证制,从产地生态环境、产品生产操作规程到农药残留、有害重金属和细菌含量等方面对“绿色食品”的标准做了界定。

  (3)向净菜方便型转化

  蔬菜行业前景分析,净菜生产是农产品加工中的第一个环节。所谓净菜,就是蔬菜采收后,进入5-7℃的低温加工车间,在这里完成预冷、分选、清洗、干燥、切分、添加、包装、贮藏、质检等工序。这时的蔬菜即是净菜,只要稍加清洗,即可食用或烹调。

  (4)向均匀化、结构型转化

  蔬菜行业前景分析,由于蔬菜生产受到温湿度、土壤环境等因素的影响,从而表现出一定的季节性特征,随着种植技术的发展,温室大棚、反季蔬菜逐渐成为调节蔬菜季节供应不均匀的主要推动力,另一方面相关技术的发展也将反过来促进蔬菜种植的结构,发挥市场调节的推动作用。

  (5)向出口创汇型转化

  由于我国各地生态条件不同,形成了一定规模的具有地区特色的优质蔬菜品种。蔬菜行业前景分析,随着市场经济的发展,种植技术的升级,这类产品将逐渐受到国际市场的关注,因此我国未来将逐渐倾向于出口高技术含量、高工业附加值的蔬菜产品。

  蔬菜行业前景分析,随着人民生活水平的提高,消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜,日渐成为当今人们生活和?;ぷ陨斫】档淖非?,绿色蔬菜有着广阔的发展空间,对于众多有志者而言,投身到绿色蔬菜行业当中很有市场前景。

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